杂粮馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机桶内加入清水、白糖、将所有面粉倒入面包机桶内，放入酵母，最后敲入鸡蛋，遮上盖子、通电、选择揉面功能键，整个揉面时间30分钟，15分钟后放入黄油，继续揉面至结束

• 步骤 2：

  面粉揉好后留在面包机内发酵，过程1小时

• 步骤 3：

  发酵至2.5倍大，取出面团

• 步骤 4：

  放在案板上排气，整形（如觉得面团粘手，手掌涂抹一点黄油进行揉面排气，防止沾粘，尽量不要撒太多干粉，以免影响口感的柔软度）

• 步骤 5：

  将排气后的面团分割成大小一样的小面团，整成圆形馒头状，遮上保鲜膜，静置15分钟再次醒发

• 步骤 6：

  将馒头放入蒸锅内，遮上锅盖、先小火蒸上汽，再调成大火蒸15分钟，关火后焖10分钟再取出馒头即可

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图