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酸菜豆腐鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 一条
- 酸菜 100g
- 豆腐 200g
- 生姜 10g
- 葱 10g
- 红椒 一只
- 植物油 20g
- 盐 5g
- 绍酒 3g
- 胡椒粉 少许
- 麻油 2g
酸菜豆腐鱼的做法步骤
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步骤 1：
1，将鲫鱼杀洗干净
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步骤 2：
2 豆腐切成小块，生姜，红椒切粒，葱切花（小粒）（豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。）
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步骤 3：
3 锅内烧油，下入鲫鱼，姜粒，绍酒，用小火煎香后，注入适量清汤。全程已中火为好。
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步骤 4：
4 再加入酸菜，豆腐，红椒粒，调入盐，胡椒粉，用中火煮透。
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步骤 5：
5 淋入麻油，撒上葱花既可食用。
小贴士
营养：酸菜味道咸酸，口感脆嫩～鲫鱼蛋白质丰富～豆腐不仅蛋白质含量高，而且易于吸收。功效：开胃提神，去腻；不但能增进食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。人群：适合体虚，身体抵抗力差的人。禁忌：霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
每100g中含有热量116千卡（属于低热量哦～减肥的女孩子们也可以放心）。蛋白质12.04g（高蛋白
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