四季豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆撕茎去两头，择成小段。五花肉且薄片，姜切片，蒜去皮拍松

• 步骤 2：

  五花肉切好后，入一些料酒，一勺生抽先腌制一会。

• 步骤 3：

  锅内入比平时炒菜稍多一点的油，入姜蒜煸香。我还用了些多余肥肉煸炒出油使得菜炒的更香些。

• 步骤 4：

  倒入五花肉煸炒至变色

• 步骤 5：

  加入四季豆一起煸炒至四季豆变色

• 步骤 6：

  加入适量盐

• 步骤 7：

  加入适量生抽煸炒入味

• 步骤 8：

  加入开水，水量以没过四季豆即可，大火煮开

• 步骤 9：

  煮开后将汤从锅里倒出备用，然后将面条铺在菜上面，盖上锅盖小火焖。

• 步骤 10：

  焖的过程中将刚刚盛出的汤汁沿着锅边浇一圈，再继续焖。这个过程反复2-3次此时面条已经吸足了汤汁焖熟了。搅拌均匀就可装盘咯。