木太太对于外面早餐店卖的卤蛋,总是敬而远之的。因为不知道到底在锅里煮了多久,过咸,过黑,很不健康~
今天!送你们一份百分百成功卤蛋菜谱!
让我们一起成为骄傲的消耗鸡蛋大户!
(这种卤蛋小孩子也可以吃的哦~
因为啤酒里的酒精煮一煮就蒸发了)
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步骤 1:
我们需要: 啤酒一听,生抽老抽,耗油 白糖,盐 八角,香叶,花椒,干辣椒
步骤 2:
鸡蛋先白水煮10分钟,过冷水去皮 每个鸡蛋竖着划几刀 (别划太深,会煮散~)
步骤 3:
倒入啤酒,放入鸡蛋 大火烧开
步骤 4:
加入上面说的所有调料 转中火~
步骤 5:
一直收汤收汤~ 只留下大概刚能没过锅底的汤 好啦!出锅就可以吃了~~~