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堡尔美克-紫薯乳酪蛋糕杯。收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蛋糕体
- 橙汁 40克
- 糖 40克
- 盐 1点点
- 玉米油或色拉油 30克
- 蛋 3个
- 低筋面粉 80克
- 紫薯芝士
- 紫薯糊（紫薯和水1：1） 150克
- 奶油芝士 130克
- 糖 50克
- 吉利丁 5克
- 水 少许
堡尔美克-紫薯乳酪蛋糕杯。的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，橙汁和油混合。
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步骤 2：
鸡蛋分三次加糖打发。
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步骤 3：
筛入面粉，翻拌匀后加入果汁和油的混合物。
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步骤 4：
倒入模具160度烤25分钟。
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步骤 5：
紫薯加水和成糊。共150左右。加入糖。吉利丁用少许水泡软。（如果是片状的，就用凉水泡软后捞出后隔水溶化。如果没紫薯可以用打4成发的淡奶油加糖代替。:)
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步骤 6：
奶油芝士隔水加热至糊状，拌至顺滑。
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步骤 7：
紫薯糊，溶化的吉利丁液，奶酪糊混合拌匀。（先将紫薯糊倒少许至吉利丁液拌匀，再倒回紫薯糊。混合后再与奶油芝士糊混合。
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步骤 8：
冷藏四小时以上。
