黑椒牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  这是宝宝挑的牛排，已经经过调味。（如果买到的是未经调味的，处理起来也很简单。将牛肉用肉锤拍松，用黑胡椒、红酒、腌渍2小时即可）

• 步骤 2：

  平底锅内放薄薄一层橄榄油。烧热（油烧热煎牛排，可以快速锁住肉汁，保持牛排鲜嫩多汁的口感）

• 步骤 3：

  将牛排放入锅中，煎2分钟。（煎的时间长短决定熟度，这是给小孩吃，所以煎到7分熟。想吃5分熟的亲，两面各煎1分钟。想吃3分熟的，两面各煎30秒。）

• 步骤 4：

  翻面，再煎2分钟，将牛排盛出。在锅内残余的油中撒入少量盐、黑胡椒碎、香草碎，放几滴酒、一点蚝油、一点水，煮开淋在牛排上即可。

• 步骤 5：

  然后就上桌开吃吧。

• 步骤 6：

  应宝宝要求主食配了点米饭，剩的那点黑椒汁一点没糟践，都浇米饭上了。