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步骤 1:
备好牛排、西兰花、洋葱
步骤 2:
西兰花剪开小朵,浸泡洗净片刻
步骤 3:
烧开适量水,加上1勺食盐,倒入西兰花焯熟10分钟
步骤 4:
洋葱洗净切块,牛排解冻后冲洗干净,切小块
步骤 5:
热锅,放入适量食用油,倒入洋葱煸炒片刻
步骤 6:
调入少许盐翻炒均匀
步骤 7:
洋葱盛入碗中
步骤 8:
原锅中火煎牛仔骨
步骤 9:
焯好的西兰花捞起,再用凉水冲洗一下,保持翠绿和爽口
步骤 10:
牛仔骨煎至8成熟,调入酱油
步骤 11:
调入蚝油、鸡粉
步骤 12:
倒入洋葱拌匀
步骤 13:
倒入焯好的西兰花,端起平底锅抛匀食材即可
步骤 14:
成品图
步骤 15:
成品图
食尚小贴士:西兰花用盐水焯煮可以去除杂质和残留的农药,捞起后再用凉水冲片刻可以保持色泽翠绿,吃起来口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌匀即可。加入酱油、蚝油作为调料,有中餐的味道,中西合璧。