圣诞花环的做法步骤

• 步骤 1：

  6寸圆模，模具内铺上油纸

• 步骤 2：

  鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器打几下搅匀，将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化。

• 步骤 3：

  分次加入细砂糖，搅打至比较浓稠的状态，画8字不消失。

• 步骤 4：

  分两次筛入低粉。

• 步骤 5：

  翻拌混合。

• 步骤 6：

  将温的黄油液浇在刮刀上，流入蛋糕糊内，拌匀。

• 步骤 7：

  将蛋糕糊倒入模具内，轻轻晃动，使表面平整，上下振出大气泡。

• 步骤 8：

  180度，上下火，中层30分钟

• 步骤 9：

  蛋糕中间压出圆形，取出一部分蛋糕

• 步骤 10：

  打发奶油，抹面，裱花袋装些奶油，剪一个小口，给蛋糕随意挤上线条，点缀些果酱和小饼干，放上薄荷叶，完成。