柠檬圣诞树蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把一个柠檬用擦子把柠檬皮擦成沬备用，只要表皮切勿深擦。

• 步骤 2：

  把柠檬切成两半，挤出柠檬汁备用。

• 步骤 3：

  黄油隔水融化，

• 步骤 4：

  找一个无油无水的容器，打入两个全蛋和两个蛋黄。

• 步骤 5：

  用打蛋器低速打发鸡蛋，打到出现大气泡时加入砂糖后换高速打发，

• 步骤 6：

  打到蛋糊浓稠，抬起滴下后马上消失就可以了，不用过渡打发。加入隔水融化的黄油。这时可以先预热烤箱170度。

• 步骤 7：

  加入一个柠檬皮屑，用手动打蛋器快速搅拌。

• 步骤 8：

  加入柠檬汁10ml，快速搅拌均匀，一定要快速搅拌，因为柠檬会使蛋糊消泡。

• 步骤 9：

  加入过筛的低粉，盐。用手动打蛋器快速搅拌均匀，不好意思图片没拍好。

• 步骤 10：

  搅拌到没干粉就可以了，动作要快，因为柠檬汁会让蛋糊消泡。

• 步骤 11：

  把搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯中，只需8分满就可以了。放进预热好的烤箱，中层，170度30至35分钟，根据自家的烤箱温度调节时间，如果你家烤箱温度偏高就少烧一会儿，反之多烤一会儿。看到表面成金黄色，用牙签扎进去没有面糊带出就可以了。

• 步骤 12：

  制作糖霜

• 步骤 13：

  黄油室温软化后用用电动打蛋器低速把黄油打散，

• 步骤 14：

  加入糖粉先用打蛋器把糖粉拌匀，然后用高速继续搅打，打至黄油体积变大，颜色变浅，并且顺滑成羽毛状，就可以了。

• 步骤 15：

  分两次加入淡奶油，分别搅打均匀，

• 步骤 16：

  加入10ml的香草精，5g朗姆酒，5克柠檬汁，用电动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 17：

  加入适量的绿色色素，搅拌均匀

• 步骤 18：

  可以深绿色，因为我们做的圣诞树。

• 步骤 19：

  选用八齿或十齿的花嘴，都行。

• 步骤 20：

  将花嘴放入裱花袋，在把打好的奶油霜放入裱花袋，在袋口剪一个小口能让花嘴露出来一点就可以了。

• 步骤 21：

  草莓切掉根部

• 步骤 22：

  把烧烤好的蛋糕切掉顶部突起部分，然后中间挤一点奶油霜，将草莓放上去固定。

• 步骤 23：

  围着蛋糕杯挤出花形，直到把草莓完全盖住。

• 步骤 24：

  撒上糖粉和彩珠就完工啦！