好吃到爆的法式水果软糖#1%的最嗨烘焙#的做法步骤

• 步骤 1：

  百香果去壳过筛得到果浆备用。

• 步骤 2：

  把苹果胶与20克白糖均匀混合。

• 步骤 3：

  果浆倒入不粘锅电磁炉文火加热至40度时，倒入苹果胶白糖混合物的容器里，让果胶充分溶解。

• 步骤 4：

  将果浆倒回锅中煮至接近沸腾时，加入剩余的110克白糖和玉米糖浆，搅拌均匀后继续小火熬煮至107°。

• 步骤 5：

  迅速把果泥倒入模具中，自然冷却1小时后脱模。

• 步骤 6：

  把软糖在细白砂糖中滚一下，这样可以避免互相之间的粘黏，放入密封罐子里阴凉避光或者冷藏保存。