香菇酿的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉馅，最好肥瘦相间，与切碎的胡萝卜一起和匀。放入少量面粉（因为面粉比淀粉更健康），再放入适量盐、植物油、料酒、老抽，葱花、少许姜末，打入一枚鸡蛋。肉馅和好备用。

• 步骤 2：

  香菇去蒂，洗净，用开水焯一下。再将肉馅塞入香菇的伞内。上锅蒸15分钟左右。

• 步骤 3：

  蒸好后取出，码盘。先把料酒、糖、少许盐老抽放在小碗内调匀备用。炒锅内放入油，油开后下入刚才的调料碗，做汁。

• 步骤 4：

  把调料汁洒在装盘的香菇酿上。这道菜就圆满完成。