红烧小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼杀好洗净，放入姜丝蒜末（请自动忽略本人拙劣的刀工），撒一些盐，倒入料酒腌制几分钟。

• 步骤 2：

  油锅烧热，放入小黄鱼，正反面都煎至金黄。

• 步骤 3：

  放入适量的热水炖一会。

• 步骤 4：

  收汁，加入适量的盐和酱油就可以出锅了（因为之前腌制时放了一些盐，所以最后盐不要放太多）。