新年新气象——山楂红烧肉 by 80后的私家厨房 - 菜谱

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浏览 146862 收藏 1639 时间 30–60分钟切墩(初级)

五花肉用凉水汆水是为了不让肉遇到热水肉质收紧这样焖出来的肉质松软炒糖色时用白糖是为了让肉的颜色更加的漂亮重要的就是香料单独爆出香味后再与肉混合这样焖出来的后味道更加浓郁鲜香

80后的私家厨房 2015年12月16日发布

现在是山楂的季节在网上一查营养还真不少降血脂开胃活血化瘀 ……直接吃的话真的考验一个人的耐力啊但把它与肉类烧在一起就刚刚好解了肉的肥腻感又吃到了酸酸的山楂非常搭配

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