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蓑衣黄瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 一根
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 2个
- 大葱 2厘米段
- 酱油 2勺
- 醋 半勺
- 糖 半勺
- 香油 少许
蓑衣黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗净，两边放筷子，切成薄片。
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步骤 2：
切完翻过来，切这边，斜着切。
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步骤 3：
蒜拍完切碎，放碗里，大葱切葱花，也放碗里，还有干辣椒，锅里烧热油，淋在葱花上。 再调入酱油，醋，糖，香油，搅拌均匀。
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步骤 4：
黄瓜摆盘，淋上料汁。
蓑衣黄瓜是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。
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