传统闽南薄饼（春卷/润饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  除了海蛎外，将所有配料切碎末。把锅烧热，将海蛎洗净沥干直接导入锅中大火翻炒，待水分炒干后铲起备用。（ps，炒海蛎的时候不要放油）

• 步骤 2：

  将蛋炒散盛起备用

• 步骤 3：

  不用洗锅。略加些油，待锅热。五花肉下锅爆炒。

• 步骤 4：

  炒至五花肉变色基本熟了，加入豆皮继续翻炒。

• 步骤 5：

  翻炒2-3分钟，将剩余用料（除荷兰豆青蒜芹菜）倒入锅中一起翻炒均匀，保持大火，焖五分钟后转中火继续焖。如果喜欢吃的软一些，期间可开锅盖沿锅边加少量水。大概每隔2分钟翻炒一下防止粘锅。

• 步骤 6：

  待菜熟（不要问我怎么判断，你可以吃一口啊！）加入荷兰豆，继续翻炒，同时加入盐，味精调味。（因为海蛎本身就是咸鲜口味，我家吃的比较淡。基本再加一点盐就妥了）

• 步骤 7：

  菜明显变色并且发出香味的时候（其实是荷兰豆熟了之后）放入切好的芹菜末和切好的青蒜的头部部分，继续翻炒。

• 步骤 8：

  起锅前加入青蒜尾沫，翻炒片刻，即可起锅。

• 步骤 9：

  包的时候可以放些花生沫和香菜垫底

• 步骤 10：

  完成啦！配碗稀饭超级棒！