随意应下节——奶油抹巧克力戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白、蛋黄分离；蛋黄内加入10克细砂糖，高速打发至颜色发白。

• 步骤 2：

  准备好巧克力；把巧克力掰碎，加到色拉油里面。

• 步骤 3：

  隔水加热至巧克力完全融化，放凉；加入蛋黄糊，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入水，搅拌均匀；低筋面粉与可可粉混合，过筛。

• 步骤 5：

  倒入蛋黄糊里面翻拌均匀至无颗粒状态；分三次把15克细砂糖加入蛋白里面打发至干性发泡，即提起打蛋器出现直立的尖角。

• 步骤 6：

  先取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀；后倒回剩下的蛋白霜里面翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入模具，强震几下震出气泡；放入预热好的烤箱里面，160度40分钟。烤完后放凉切片，250ML的淡奶油加35克糖粉打发好就可以抹上去装饰了哦。

• 步骤 8：

  OK

• 步骤 9：

  下雪啦~~

• 步骤 10：

  样子有点憨，哈哈哈

• 步骤 11：

  一家三口~

• 步骤 12：

  香甜的草莓~