红烧肉烧蛋（猪八戒踢皮球）的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉焯水洗干净，把姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖一起放入，如果家里有香叶，可以再放一片香叶！

• 步骤 2：

  白煮蛋我煮了6个，没有添加具体量化的数字，是根据家里多少人吃来判断的，如果家里4口人，起码10个鸡蛋！白煮蛋从冰箱里拿出来的，最好先放一会时间，或者小火煮，一冷一热容易爆开，煮好后冷水里冲泡一会，易于剥壳！

• 步骤 3：

  白煮蛋上竖刀划4-5条缝隙，不要划得太深，不然炖的时候容易散开，就感觉糊糊的一锅！

• 步骤 4：

  老抽半勺多点，生抽一勺！看勺子深浅来定！

• 步骤 5：

  加水，淹没肉和蛋即可！

• 步骤 6：

  大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁收干即可！撒把葱花出锅开吃咯！