酸奶蛋糕---蒸锅也可以做出简单美味的蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  蛋清、蛋黄分离（没有电动打蛋器，现在蛋清中加几颗盐，然后放在冰箱冷冻10min左右，蛋清边缘结霜，这样利于打发）

• 步骤 3：

  蛋清，打成粗泡后，加第1次砂糖；继续打呈细腻的泡沫，加第2次砂糖；继续打呈弯勾状的泡沫，加第3次砂糖；直至打呈直立的三角形小尖状的泡沫

• 步骤 4：

  蛋黄加酸奶、食用油、砂糖、面粉适量，搅拌成无颗粒的蛋黄液

• 步骤 5：

  将打发好的蛋清分3次以切拌的方式和蛋黄液混合均匀（不可打圈）

• 步骤 6：

  将拌好的蛋糊倒入模具，震几下震出泡沫

• 步骤 7：

  将模具包上保鲜膜（防水蒸气进入），蒸20min

• 步骤 8：

  成品