双色可可奶油杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，分离蛋黄蛋清。

• 步骤 2：

  蛋清加几滴柠檬汁，打至鱼眼泡时加三分之一糖。

• 步骤 3：

  打至细腻加三分之一糖。

• 步骤 4：

  出现纹路加剩余三分之一糖。（全程中速打发较好，泡泡更稳定一些）

• 步骤 5：

  蛋黄加水加油分别打匀。

• 步骤 6：

  筛入低粉翻拌均匀。

• 步骤 7：

  取三分之一蛋清放进蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 8：

  倒回剩余蛋白中翻拌均匀。

• 步骤 9：

  最后翻拌均匀的蛋糕糊细腻有光泽。

• 步骤 10：

  装进保鲜袋中绑好，保鲜袋一个角剪开小洞挤入纸杯中八分满。此时预热烤箱160度，25到30分钟，上下火，中层。（自家烤箱酌情烘烤）

• 步骤 11：

  待到表面金黄可以出炉了！这是大的。

• 步骤 12：

  小的，全部倒扣烤网晾凉备用。

• 步骤 13：

  淡奶油加糖完全打发。打硬一点花纹更立体。

• 步骤 14：

  可可粉加糖和热水搅匀成可可糊，然后取一半打发的淡奶混合成可可奶油。

• 步骤 15：

  八齿花嘴放进裱花袋，装入一半可可奶油一半原味奶油。

• 步骤 16：

  开始裱花吧！大杯子顺时针从外到内挤上两三圈，收尾处向上轻轻拉起，是不是很有冰淇淋的即视感？

• 步骤 17：

  小杯子就垂直挤满小花就可以了。

• 步骤 18：

  再加一片橙子装饰一下。