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步骤 1:
把所有的腌料拌匀,鸡洗净后从肚子对半切开,擦干水份。放到保鲜袋里,将拌好的腌料加入,适当按摩入味,再用叉子把肉厚的地方扎扎方便入味。
步骤 2:
涂抹均匀后,再套一条保鲜袋,扎紧袋口,放到冰箱冷藏过夜。
步骤 3:
腌制好后把鸡取出,用厨房纸抹干腌料。
步骤 4:
用风筒的冷风把鸡皮吹干,这是脆皮的关键所在哦。
步骤 5:
将一小块软化的黄油,均匀的涂抹在鸡皮上。最后在上面撒些黑胡椒粉。
步骤 6:
COUSS E5(CO-5201)烤箱,上下火180度,40分钟,预热完成提示音响后放入烤架中层,当考到最后10分钟的时候可调到190度上色。
步骤 7:
鸡皮的油脂被烤得干透,赤黄色的颜色非常漂亮,皮脆肉嫩多汁,非常诱惑吧。
步骤 8:
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步骤 9:
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1、 腌制时一定要把鸡身上的水份擦干,还有烤前也要用风筒的冷风把鸡皮吹干,这样才会皮脆。
2、 烘烤时下层要放铺锡纸的烤盘,这样烤的时候油滴在锡纸上就不会把烤盘弄脏。
3、 烘烤肉类后烤箱内腔一般会有油渍溅到,要在放凉到有余温的时候及时清洁,以免影响美观。