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步骤 1:
80克黄豆加1000毫升水,放入豆浆机
步骤 2:
选择干豆/湿豆程序,做豆浆
步骤 3:
把玉米面粉、中筋面粉、糯米面粉称好
步骤 4:
倒入打好的豆浆,一边倒入一边用筷子搅动面团
步骤 5:
和成面团
步骤 6:
把面团分成16等份
步骤 7:
做成窝头
步骤 8:
放入馒头机,选择“蒸”
步骤 9:
莲藕280克,大蒜3瓣,花椒10颗,食用油适量,醋适量,盐适量,青椒1个,红椒1个,做一份酸辣藕丁配窝头,好吃极啦
1.我用的是未过滤的豆浆,建议不要一次性加入豆浆,因为豆浆浓度不同,加入面团的豆浆用量也会不同,建议逐次加入,以面团不粘手为宜
2.豆浆我用的是稍烫的,这样做出来的更弹牙一些
3.莲藕热水里淖一下再放入冷水,口感更脆