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蔓越莓奶酪挞收藏
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所需食材
- 挞皮：低粉170克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 25g
- 黄油 85g
- 挞液：奶油奶酪 130g
- 酸奶 85g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 45克
- 玉米淀粉 15克
- 蔓越莓 30g
蔓越莓奶酪挞的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化、糖和面粉搓成玉米面状，加入鸡蛋揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤 2：
挞液：奶油奶酪加砂糖隔温水搅打至顺滑（我用吹风机），依次加入鸡蛋、酸奶拌匀，加入玉米淀粉拌匀至无颗粒。
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步骤 3：
松弛好的挞皮擀成比派盘大一点的面皮，覆盖在派盘上，压紧，用叉子在底部叉一些孔，防止烤时底部鼓起。
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步骤 4：
底部铺一层蔓越莓，将挞液倒入派盘，预热170度，中层，40分钟左右。
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步骤 5：
冷却后味道更佳！
