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老式吐司（无油版）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉（酵头） 150g
- 低筋面粉（酵头） 60g
- 砂糖（酵头） 15g
- 清水（酵头） 160g
- 酵母（酵头） 5g
- 高筋面粉（主面团） 150g
- 低筋面粉（主面团） 60g
- 清水（主面团） 80g
- 鸡蛋（主面团） 50g
- 红糖 10g
老式吐司（无油版）的做法步骤
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步骤 1：
酵头材料混合，面包机揉面15分钟，发酵了2个小时，加上主材料，面包机揉面30分钟，发酵了4个小时过头了，有酸味，但是后来做出来的面包还是好好吃（好像一个蘑菇）
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步骤 2：
排气整形，发酵
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步骤 3：
175度，35分钟，面包机真的太矮了，所以烤糊，和温度无关
