冬天开胃菜，香葱豆豉辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  红辣椒洗净去蒂，去籽，切好，豆豉洗干净沥干水，生姜切成碎末，葱切碎；PS：辣椒根据品种不同，选择不同程度的辣。

• 步骤 2：

  热锅，倒油，放入豆豉，生姜末小火，煸炒出香味；

• 步骤 3：

  加入切好的红辣椒，转为中火，翻炒八成熟；

• 步骤 4：

  加入葱，炒均；PS：因为这次用的葱是葱头多，提前加入；PS：如果是葱也，起锅前加入；

• 步骤 5：

  放盐，炒均，即可起锅