暖洋洋的Mulled Wine, 是欧洲传统的圣诞节饮品. 在寒冷的冬天喝一口简直瞬间暖心暖胃.
用便宜的干红做最为合适. 我用的是澳洲的Cab Merlot, 也就是赤霞珠梅鹿辄混酿. 其实用什么样的红酒不重要, 最普通便宜的干红就可以了. 在欧洲, Mulled wine也用作治疗感冒的偏方,因为加了柠檬和蜂蜜, 喝了以后特别舒服, 还有丰富的维生素C。
充满香气的热红酒, 就像把圣诞节融进一杯热腾腾的红酒里.
注：此方子为2小杯的分量
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
【杯中圣诞】Mulled Wine 香料暖意红酒收藏
浏览 46571
收藏 527
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红酒 300ml
- 八角 1个
- 丁香 5粒
- 柠檬 半个
- 蜂蜜 3勺
- 肉桂枝 1条
【杯中圣诞】Mulled Wine 香料暖意红酒的做法步骤
-
步骤 1：
半个柠檬切角, 然后把除蜂蜜外的所有材料倒进小奶锅中, 小火煮至冒小泡泡(不需要沸腾) 大概煮15分钟左右. (时间可以更长,越长时间酒精浓度越低)
-
步骤 2：
加入蜂蜜,慢慢搅拌溶化. 喜欢甜的可以再加蜂蜜
-
步骤 3：
装杯, 放入柠檬片装饰. 完成. 请享用这杯'热腾腾的圣诞节'
小贴士
煮得越久香料的味道越能进入到红酒里, 但切忌不要沸腾, 用文火慢慢煮。如果觉得柠檬太酸，可以用橙子代替，再削点柠檬皮增加香味。其他柑橘类水果, 如橙子、青柠等也可以加进去，随个人喜好。还可以加入姜、肉豆蔻等香料。
