蛋糕卷---家有微波炉就可以做的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋清、蛋黄

• 步骤 2：

  蛋清，打成粗泡后，加第1次砂糖；继续打呈细腻的泡沫，加第2次砂糖；继续打呈弯勾状的泡沫，加第3次砂糖；直至打呈直立的三角形小尖状的泡沫

• 步骤 3：

  蛋黄加20g白砂糖打匀至乳黄色

• 步骤 4：

  先加水、植物油与蛋黄液混合，再过筛筛入低粉，拌匀至呈浓稠的糊状

• 步骤 5：

  分3次将打发的蛋清加入蛋黄糊中，不规则翻拌将其均匀混合

• 步骤 6：

  混合后的蛋糕糊呈浓稠的奶昔状（鹅黄色）

• 步骤 7：

  容器抹油防粘，倒入100g蛋糕糊

• 步骤 8：

  微波炉高火，不加盖，加热2min

• 步骤 9：

  趁热取下，粗糙面朝上，稍晾凉下

• 步骤 10：

  蛋糕片铺在保鲜膜上，光滑面朝上，涂上菠萝酱

• 步骤 11：

  徒手卷起蛋糕片，用保鲜膜包起，拧紧

• 步骤 12：

  切段后，便可美美地吃啦~