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芝士蓝莓曲奇收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 200g
- 无盐黄油 143g
- 蛋黄 1个
- 芝士片 8g
- 蓝莓酱 适量
- 淡奶油 40g
- 糖粉 70g
芝士蓝莓曲奇的做法步骤
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步骤 1：
步骤没拍图 将就下看文字吧 将黄油隔水软化用手指戳的动就行，将黄油和糖粉混合在一起搅打融合 然后加入芝士片 我买的芝士片是16g一小包那种 剪一半就好 或者芝士粉也可以，加进去一起搅打融合，再加入淡奶油搅打融合。做好加入蛋黄搅打融合。
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步骤 2：
将面粉过筛入黄油混合物中用刮刀将材料拌匀至无白色颗粒即可 不要过度搅拌出筋影响口感。这个时候可以将烤箱170度上下预热10min。找个合适的花嘴我用的6齿。将材料装入花嘴，注意一次不要太多 好难挤。将饼干挤入贴好吸油纸的烤盘内 。在挤好的饼干中间用指腹轻轻按压低一点的坑，不要戳破！！用小勺子将蓝莓酱填入中间的坑里。我的烤箱是柏翠的。网上人家帖子180度我的根本受不了。我是用的135度上下25分钟刚刚好（烘烤结束后我让饼干在余温里再静置了2分钟）。 端出来冷却 凝固了蓝莓酱 就可以装袋子或罐子慢慢享用了。
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步骤 3：
成品
在豆果里学了一款芝士曲奇 我觉得味道不错 不过我在里边加了适当鲜柠檬汁 味道口感就有柠檬的清香 这款加蓝莓酱 所以就不用到柠檬了 烘烤过后的蓝莓酱别有一番风味
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