黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。
据说，食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
如今中国人也流行黑椒牛排。但做法大同小异。牛排一厘米厚。为了原汁原味，不先腌制了。更能吃出牛排的美味。
黑椒汁是买牛排时配好的，省去自己调配。