陈醋鸡脚的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脚洗干净一开二

• 步骤 2：

  冷水下锅，加姜、䓤、料酒（去腥）煮15分钟。

• 步骤 3：

  准备好辅料：小红椒，蒜片，冰糖，桂皮（不喜欢可不加）小碗生抽，陈醋（一定要买山西的做出来才好吃）白醋要干嘛呢？往下看⬇️

• 步骤 4：

  鸡煮好后，冷水洗干净。

• 步骤 5：

  鸡脚沥干水分，注意！！鸡脚色着。准备好冷矿泉水，注入两勺白醋在碗内矿泉水。

• 步骤 6：

  浸泡两小时，看到鸡脚的颜色是不是开始有变化了？两小时后⋯⋯…见证奇迹开始了……

• 步骤 7：

  变成白色的了。白醋不仅仅是漂白鸡脚，可以去腥味、令鸡脚囗感更爽脆

• 步骤 8：

  取奶锅加少许水煮滚，下冰糖，桂皮（要煮出桂皮味道）

• 步骤 9：

  倒入一小碗生抽煮开，放一勺鸡粉，待冷！

• 步骤 10：

  下所有调味料搅匀。换密封保鲜盒放冰箱冷藏一夜。

• 步骤 11：

  次日冷藏后的鸡脚

• 步骤 12：

  下午茶时间到