微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
在厨师机搅拌缸中倒入400g金像小麦粉
步骤 2:
将除液体外所有原料倒入搅拌缸 酵母和盐要分开放置
步骤 3:
再倒入牛奶、奶油、矿泉水、麦芽糖
步骤 4:
定时器调好20分钟、开动厨师机3-4档揉面
步骤 5:
揉好的面团用保鲜袋包好、放回搅拌缸内发酵1小时
步骤 6:
1发好的面团
步骤 7:
将面团分成41g一个
步骤 8:
盖上保鲜袋 松弛10分钟
步骤 9:
将1发好的小面团包入自己喜欢的馅料
步骤 10:
放入烤箱2次发酵1小时
步骤 11:
等待面包二次发酵的时候 用“金像菠萝皮预拌粉”(之前偷懒买菠萝包预拌粉做面包剩下的.)做一份菠萝皮面团
步骤 12:
将二发好的面团从烤箱取出 并将烤箱上火180、下火160预热10分钟
步骤 13:
面包胚刷上鸡蛋液 个人将一些面包胚盖上菠萝皮面团,再刷一层鸡蛋液
步骤 14:
放入烤箱烘烤15分钟(上火180、下火160 )
步骤 15:
烘烤中
步骤 16:
面包烘烤中
步骤 17:
烤好了...
步骤 18:
将面包取出
步骤 19:
放凉即可品尝
步骤 20:
放冻咯,开吃
步骤 21:
好松软 好食
本品加入淡奶油 成品挺松软 建议要放改良剂放在淀粉老化,不然出炉1天后会变硬