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冬菇木耳蒸鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅翅膀 两只
- 木耳 适量
- 冬菇 适量
- 姜片 少许
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 冰糖末 少许
- 生粉 两大调羹
- 植物油 少许
冬菇木耳蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切块，加入盐，酱油，蚝油，冰糖腌制五分钟后加入花生油，拌匀，加入生粉，拌匀，腌制十五分钟以上。 冬菇木耳开水泡软，泡透，拧干水分，切成适合大小。 取碟把冬菇木耳铺上，把鸡肉均匀的铺在冬菇木耳上面，放几片姜在上面，就可以去蒸了。 由于冬菇木耳不需要另外调味，所以鸡肉在调味时需要多加点酱油或者盐，味道稍微重些。 这里蒸鸡需要与煲饭一起，冷水落锅，饭好了不要急着开盖，闷十分钟后再打开。
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步骤 2：
这样蒸出来的鸡肉又爽又滑。
小贴士
蒸鸡的话我一般会选择鸡翅膀那一块肉，还有鸡背肉，有皮有肉有骨头的，口感比较好，鸡胸部分的肉较厚适合炖汤喝，鸡头鸡脚鸡脖子也适合煲汤。
