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步骤 1：
带皮五花肉切块洗净，凉水下锅放入葱姜八角等调料，烧开捞出浮末，把肉装盘控水
步骤 2：
另起锅烧热放油和白糖小火炒糖色，如果掌握不好火候就糖化了就放肉，用酱油调色，不然糖炒糊了肉就苦了不能吃了
步骤 3：
肉下锅煸炒一下放料酒和之前煮生肉的汤，大火烧开后小火慢炖半小时
步骤 4：
出锅前撒入盐大火收汁后盛出装盘
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