懒人酸菜魚的做法步骤

• 步骤 1：

  酸菜切小塊，蒜、姜、泡椒切碎備用

• 步骤 2：

  魚腩起骨，放入適量姜，胡椒粉，料酒、鹽醃十分鐘

• 步骤 3：

  魚腩肉切約1cm厚片，放入鹽，蛋白抓5分鐘

• 步骤 4：

  烧熱一鍋水，分别煮熟豆芽與海帶，

• 步骤 5：

  另備一炒鍋炒香姜蒜泡椒，放入酸菜炒香

• 步骤 6：

  倒入剛剛煮過豆芽海带的水，大火煮滾

• 步骤 7：

  滾水后試味再放入適量鹽與雞粉，再放入魚骨煮熟

• 步骤 8：

  把煮熟的魚骨輕輕夾起放在海帶與豆芽上面

• 步骤 9：

  猛火再次倒入魚片進湯中，划散蓋上鍋蓋悶煮3分鐘，关火。雞粉我是用圖中牌子的。

• 步骤 10：

  將煮熟的魚片與湯整鍋倒入盛好海帶與豆芽的大碗中

• 步骤 11：

  将剩餘的蒜末鋪在魚片上

• 步骤 12：

  烧熱3大勺油淋上面

• 步骤 13：

  灑上蔥花

• 步骤 14：

  嘿嘿，懶人版的酸菜魚就完成了，喜歡辣的朋友可以在炸油的時候放入干辣椒与花椒，味道會更香濃。因為我家有位大人不太能吃辣，為了照顧到他的口味沒敢放。Y(^_^)Y