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鸡肉大杂烩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 罐装菠萝块 560克
- 鸡胸肉 10块
- 植物油 15毫升
- 孜然粉 2克
- 肉桂粉 2克
- 蒜头 2瓣
- 洋葱 1个
- 西红柿 400克
- 黑橄榄 285克
- 番茄辣酱 120毫升
- 粟粉 15克
- 红灯笼椒 1个
- 盐 适量
- 水 30毫升
鸡肉大杂烩的做法步骤
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步骤 1：
将菠萝沥干，留出果汁部分，撒上盐。
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步骤 2：
在一个大锅里，将鸡肉在油里炒黄。把孜然和肉桂粉混合起来，撒到鸡肉上，再加入大蒜和洋葱。一直炒到洋葱变软。加入留出的菠萝汁，番茄，橄榄和番茄辣酱。上盖后蒸25分钟。
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步骤 3：
将粟粉和水混在一起。倒到盘里。加入灯笼椒，继续蒸到酱汁煮沸变厚。再加入菠萝块，热透即可。
这道菜受了西班牙北部Costa Brava地区的影响，将橄榄的咸味与热带水果菠萝的甜味混合在一起。配上米饭吃。
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