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红烧羊肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 适量
- 生姜 若干片
- 蒜头 8瓣
- 茴香 少许
- 白芷 1片
- 胡椒 少许
- 白糖 少许
- 八角 1个
- 香菜 少许
- 老抽 适量
- 胡椒 适量
- 红椒 半个
- 大蒜 2根
红烧羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉加入生姜两片、蒜头三个先焯一水，捞出沥干。
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步骤 2：
锅里放油，放姜片、八角、蒜瓣先炸一下。
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步骤 3：
羊肉入锅，翻炒。炒至肉的边微微有点发黄，倒入老抽翻炒。上色均匀之后加水，刚刚没过羊肉就好，大火烧开，加入茴香、白芷、香叶、胡椒。然后转入电压力锅（没有压力锅的直接在灶上小火炖），三十分钟压好之后再倒回炒锅，放糖、盐、醋两滴，红椒和大蒜叶，大火收汁即可。撒上香菜，味道棒极了。
中午给轩哥做了红焖羊肉，他说：“妈妈，好好吃”。哈哈！每次听见儿子这样说，我就越喜欢厨房。
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