巧克力扭纹大吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  用后又法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B揉匀；

• 步骤 2：

  剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵；

• 步骤 3：

  一次发酵结束后，将面团排气、滚圆，松弛15分钟，松弛后将白面团擀成长方形，均匀撒上巧克力豆；

• 步骤 4：

  可可面团擀成比白面团稍小的长方形，叠在白面团上，再撒一层巧克力豆；

• 步骤 5：

  将面团底边擀薄，自上而下卷起，收口处捏紧；

• 步骤 6：

  专注两端，轻轻拉长，对折，扭成麻花状；

• 步骤 7：

  将面团封口向下放入吐司盒，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行最后发酵；

• 步骤 8：

  面团发酵至8分满，烤箱180度预热，放入下层，上下火，烤40分钟左右。