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猪蹄皮肉冻收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 八角 1朵
- 桂皮 1个
- 生姜 食量
- 葱白 1节
- 甘草 1片
- 当归 8片
- 枸杞子 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐， 少许
猪蹄皮肉冻的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄让店家一劈为二，回来洗净泡两小时，焯水（第一遍水是红的，俺焯了两遍）
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步骤 2：
加入盐，老抽以外的所有调料
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步骤 3：
煲至脱骨，我昨天晚上煲了一个小时（当归枸杞子取出），太困就睡了，今天有煲了1个多小时，把骨头剔干净，肉切碎，放回汤汁里继续煮开
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步骤 4：
加盐，老抽搅匀，出锅放餐盒里
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步骤 5：
漂亮吧
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步骤 6：
开吃啦
小贴士
甘草可放可不放，俺喜欢甘草的甘甜
自己做吃一点就饱了。。。为嘛买外面的就吃的多。。难道做美食的过程已经被熏饱了嘛！这个猪蹄皮肉冻美容哒，猪蹄本身就有胶原蛋白，加上俺又放了点中草药进去，吃了会变漂亮滴[愉快][愉快]
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