手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖

• 步骤 2：

  用手动打蛋器拌匀

• 步骤 3：

  筛入30克低筋粉，翻拌均匀

• 步骤 4：

  拌好的

• 步骤 5：

  30克细砂糖分三次加入蛋清打发

• 步骤 6：

  打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱

• 步骤 7：

  取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀

• 步骤 8：

  拌好的蛋糊

• 步骤 9：

  筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀

• 步骤 10：

  把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀

• 步骤 11：

  拌好的面糊，装入裱花袋

• 步骤 12：

  在油布上挤出匀称的长条形

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可

• 步骤 14：

  出炉，放凉后使用或密封保存