红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净，鱼身改刀。备用

• 步骤 2：

  加料酒，花椒，老抽，姜片，葱段，盐适量。不要加太复杂的佐料，会掩盖鱼的鲜味。

• 步骤 3：

  腌制半个小时，锅放油稍微多一点，煎至两面金黄。。

• 步骤 4：

  加开水刚过鱼，大火烧开，中火炖至十来分钟。

• 步骤 5：

  在此准备蒜瓣，香菜。起锅前撒在锅里。也可以稍微勾的淀粉。

• 步骤 6：

  晚上拍的暗点