看家菜-千张结烧肉老卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉，肥肉在2指以上为佳，姜一小块切片

• 步骤 2：

  生鸡蛋先煮熟剥壳备用

• 步骤 3：

  放少油煸五花肉，同时放姜片一起煸至肉出油飘香，不用放料酒，直接放开水白煮1小时，多些水，这道菜非常简单，但熬时。煮到肉香四溢放老抽、生抽、绵白糖，继续炖30-40分钟。

• 步骤 4：

  30分钟后再下千张结、卤蛋继续炖40分钟，这期间一定要很小的火炖，关键就是火侯，慢炖让肉汁被配菜吸入。

• 步骤 5：

  40分钟后大火收汁，不要全收干，留些汁水味道更好。这道菜初级难度不是因为步骤复杂，而且熬时长些，一定要有耐心，用心就一定美味，大家也来试试，简单的美味，妈妈的味道！