红烧羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段，姜切片，羊肉洗净后，放入锅中，加水！焯一下，盛出！在焯的过程中不用盖锅盖，可以散发羊膻味

• 步骤 2：

  煮开之后，不关火，直接把锅端出倒入篮子里，可以防止脏东西沾到肉上，用水冲洗

• 步骤 3：

  热锅凉油，油热后，放入生姜，倒入洗净好的羊肉，快速翻炒，放入葱段，炒后加水

• 步骤 4：

  煮开后，放入酱油，八角，香叶，至煮开收汁后盛出