海绵纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打入无水无油的盆中；

• 步骤 2：

  用打蛋器将鸡蛋打散；

• 步骤 3：

  先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。

• 步骤 4：

  中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹。

• 步骤 5：

  当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。（很多朋友反应说打发全蛋比较辛苦，这里我和大家分享个窍门：在打蛋的时候，在下面放一盆温水，这样就很容易打发啦！）

• 步骤 6：

  将牛奶和玉米油混合用手动打蛋器混合均匀，备用。

• 步骤 7：

  将底筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。

• 步骤 8：

  翻拌均匀后的面糊；

• 步骤 9：

  将混合好的牛奶和玉米油倒入面糊中，快速十字翻拌均匀。

• 步骤 10：

  将拌好的面糊装入裱花袋；

• 步骤 11：

  将面糊挤入模具大概7-8分满，依次挤完所有，双手拿着模具震出气泡；

• 步骤 12：

  烤箱155度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火155度烤20分钟即可；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）；

• 步骤 13：

  出炉的海绵纸杯蛋糕；

• 步骤 14：

  成品！不错吧！不开裂，不塌陷!

• 步骤 15：

  完美！(*^__^*) 嘻嘻……