焗烤鲜虾鱼丸方块砖的做法步骤

• 步骤 1：

  先做卡仕达奶油酱：（ 牛奶 250ml 香草荚 1/2根 蛋黄 3个 白砂糖 75克 低筋面粉 25克） 1）牛奶中刮入香草荚籽。用小火煮至快要沸腾的时候，关火。

• 步骤 2：

  2）蛋黄和白砂糖混合，搅拌打发至蛋黄颜色变白色。

• 步骤 3：

  3）将低筋面粉分次加入蛋黄糊中，每加入一次，轻轻搅拌至无颗粒。（千万不要搅过，轻轻搅拌没有颗粒就可以了，搅拌好的是可以流动的状态）

• 步骤 4：

  4）将加热好的牛奶分多次加入面粉糊中，搅拌均匀。（不要一次全部加入，这样会将蛋黄烫熟凝固）

• 步骤 5：

  5）将搅拌好的面糊，小火煮至粘稠，需要不停的搅拌，防止粘锅。（铲子提起来可以流动），关火，捞掉香草荚。

• 步骤 6：

  准备材料。蒜切片。虾去掉虾壳、虾线。鱿鱼圈洗净。鱼丸切小块。蟹棒切小段。口蘑切片。

• 步骤 7：

  土司切成2等份，四周各留1cm的边，将中间部分挖掉。放入烤盘。

• 步骤 8：

  烤箱预热160度， 上下火，中层，烤5分钟，至表面焦黄。

• 步骤 9：

  炒锅里加入橄榄油烧热，放入蒜片炒香

• 步骤 10：

  再依次放入鱼丸、蟹棒，炒几下

• 步骤 11：

  放入虾仁、鱿鱼圈、口蘑片炒匀。

• 步骤 12：

  淋入白葡萄酒、盐、现磨黑胡椒碎、牛至叶碎。翻炒均匀。

• 步骤 13：

  倒入提前做好的卡仕达奶油酱，拌匀。

• 步骤 14：

  烤好的土司用锡纸包住四周，将做好的馅，放入土司中。

• 步骤 15：

  撒上马苏里拉奶酪丝、干酪丝。

• 步骤 16：

  烤箱180度预热，上下火，中层，烤10分钟，上层，烤5分钟至奶酪丝融化、上色。（每个烤箱温度不同，时间没有固定的，烤的时候多观察，可以适量的延长或者缩短时间）

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品