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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦猪肉 200g
- 大葱 1根
- 黄瓜 1条
- 圆葱 1个
- 淀粉 1勺
- 甜面酱或蘑菇酱 1袋
- 白糖 1勺
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
把半根黄瓜、半根大葱、半个圆葱切丝摆好盘。
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步骤 2：
蘑菇酱放一勺白糖，一勺料酒，半勺老抽，半勺鸡精搅拌均匀。
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步骤 3：
精肉切丝，放一勺淀粉抓匀。
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步骤 4：
炒锅热好锅，放油，油可以多一点。
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步骤 5：
放肉丝翻炒，不要炒时间太久，肉丝分散开变色后就先盛出，盛的时候尽量避免把油带出来。
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步骤 6：
用锅里剩余的油炒酱，酱冒出气泡后把肉丝倒回锅内。
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步骤 7：
把肉丝均匀的裹上酱汁就可以关火装盘了，炒的时候如果觉得肉丝颜色不够好可以再加老抽调色。
