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#家麻家辣#麻辣香锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 家麻家辣清油火锅料 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 老干妈 2勺
- 八角 2颗
- 花椒 10粒
- 麻椒 10粒
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 丁香 8粒
- 草果 1个
- 茴香籽 1茶匙
- 青笋 1根
- 莲藕 1块
- 茼蒿 18颗
- 红薯 1个
- 平菇 1朵
- 鱼丸 适量
- 虾 15只
- 金针菇 适量
#家麻家辣#麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
家麻家辣火锅料味道香醇，色泽红润，绝对绿色无添加，吃得放心吃的安心
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步骤 2：
莲藕洗净切片，青笋，红薯去皮切条，金针菇，平菇洗净焯至断生。
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步骤 3：
虾和鱼丸煮熟
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步骤 4：
五香油：香叶，花椒，干辣椒，麻椒，桂皮，草果，丁香，八角，茴香籽。锅中烧油，油热放入全部调料小火炸制金黄备用（可以把调料过滤掉，只留五香油）
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步骤 5：
豆瓣酱老干妈备用
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步骤 6：
锅中烧油，油热放入家麻家辣火锅底料，加入豆瓣酱小火翻炒，加入五香油，放入鱼丸翻炒入味
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步骤 7：
加入青菜翻炒入味
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步骤 8：
加入老干妈继续翻炒，最后加入虾翻炒，撒入适量盐关火，盖盖子焖十分钟味道更佳哦。
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步骤 9：
美味可口的麻辣香锅，简单方便家常美味。
小贴士
1.炸制五香油的时候注意火候不要炸糊。2.食材焯水注意脆脆的食材不要焯过，过冷水会让食材更加脆爽可口。3.注意豆瓣酱和火锅底料都有盐，根据个人口味放盐。
麻辣香锅我的最爱，这次的麻辣香锅加入了家麻家辣清油火锅料味道更佳的好，吃起来更加醇香，味道特别鲜美，不爱吃辣的老公也吃了很多，还一直赞不绝口说这次做的特别香。
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