快手下午茶【经典法式甜品】Palmiers蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  冷冻酥皮解冻后取出，平铺在桌面上，在边上轻轻按出四等分的标记

• 步骤 2：

  在桌面上撒上一层糖，把酥皮铺在上面

• 步骤 3：

  此时，酥皮的底部已经沾满了糖，再在正面均匀撒糖，喜欢甜的可以多撒。注意边角也要撒上。然后按照之前的标记往中间折一道。

• 步骤 4：

  再对折，如图。轻轻按一按，让酥皮粘合，防止烤的时候散开。

• 步骤 5：

  再叠起来，切成半厘米左右的厚度。放在烤盘上，把两边稍微向外掰开，类似Y的形状。以便膨胀起来形成美丽的蝴蝶形。 再双面涂上黄油。

• 步骤 6：

  预热烤箱到175℃，烤至膨胀及稍微上色

• 步骤 7：

  取出涂上蛋液，再撒上一层糖，放回烤箱稍微烤一会儿至颜色金黄便可。

• 步骤 8：

  完成