异国美食【俄罗斯提拉米苏】的做法步骤

• 步骤 1：

  在一个大碗里加入黄油、白糖和蜂蜜，隔水加热并搅拌到白糖完全溶解，再添加苏打粉均匀搅拌一下。

• 步骤 2：

  停止加热，放入2个鸡蛋搅拌至均匀。

• 步骤 3：

  加入面粉充分搅拌，和成一个面团。

• 步骤 4：

  将面团放入冰箱中冷却20-30分钟。取出面团放在撒了面粉的面板上，在面团上再撒些面粉， 分成9等分的小面团。

• 步骤 5：

  在烘焙纸上依次把九个小面团擀成面皮，越薄越好，用圆形慕斯圈(我用的是大碗)把面皮切割成正圆形，边角余料不要扔掉。

• 步骤 6：

  把面皮连着烘焙纸移到烤盘里，放入预热好200度的烤箱中，烤3-5分钟至金黄。

• 步骤 7：

  拿出烤箱后把蛋糕后的烘焙纸去掉，放置在晾网上冷却，同样做好所有的9层蛋糕。

• 步骤 8：

  现在来做芝士奶油霜夹馅： 常温软化的黄油混合奶油奶酪搅打顺滑，加入炼乳焦糖酱持续搅拌至蓬松柔软。

• 步骤 9：

  把之前蛋糕面皮的边角余料和核桃分别在搅拌机里打碎。

• 步骤 10：

  每层蛋糕之间抹上芝士奶油霜，把碎核桃和蛋糕碎屑撒在奶油霜上。

• 步骤 11：

  把蛋糕和夹馅一层一层摞起来，最后在顶层抹上奶油霜，撒上蛋糕碎屑和碎核桃。

• 步骤 12：

  把侧面也涂些芝士奶油霜，用铲子沾上蛋糕碎屑，放入冰箱冷藏12小时之后，再拿出来切开享用。

• 步骤 13：

  很好吃，一点儿也不甜腻。