红豆奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、鸡蛋、40G糖、盐、面包粉、酵母依次放入面包机桶内，开启和面程序。

• 步骤 2：

  大约和面15分钟，至面团较光滑后加入黄油继续和面。

• 步骤 3：

  和到能扯出均匀的手套膜的状态，大约共需要30分钟，把面包机桶放温暖湿润处发酵一个半小时左右。

• 步骤 4：

  发酵到两倍大，用食指按一个窝不会消失、不塌陷的状态。

• 步骤 5：

  取出发酵完成的面团，轻揉排气后分割成46克一个的小块，面板上撒干面防粘，擀成半厘米厚的圆面片。

• 步骤 6：

  把擀好的面片放入堡尔美克模子，注意面皮尽量碰触到模具的最底部，这样发酵完成后能把模子下半部分完全填满。

• 步骤 7：

  把模具放到温暖湿润的地方发酵到九分满。

• 步骤 8：

  烤箱设定上火150，下火180，预热完成后把模具放入中层烤20分钟，上色后加盖锡纸。

• 步骤 9：

  将奶油奶酪和30克糖放盆中隔水加热软化。

• 步骤 10：

  淡奶油加15克糖打至8分发，加入放凉的奶油奶酪中。

• 步骤 11：

  奶油奶酪和淡奶油搅拌均匀即可。

• 步骤 12：

  取出放凉的堡尔美克面包，挤入8分满的奶油奶酪馅儿，上面撒上蜜红豆即可。

• 步骤 13：

  好吃的红豆奶酪包来啦。