淡奶油小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  加入所有材料揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。

• 步骤 3：

  盆底薄薄抹一层油，将面团收圆放进去，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。

• 步骤 4：

  我家有暖气，室温20左右，盆放在暖气片旁边，大概一小时左右，发酵至两倍大，用手指沾点粉戳个洞，不回缩就好了。

• 步骤 5：

  取出排气后均匀分成16份。

• 步骤 6：

  搓圆后整齐排进烤盘。28×28烤盘

• 步骤 7：

  用喷壶喷水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。

• 步骤 8：

  发酵至1.5倍大小，大概40分钟。取出刷蛋液，撒芝麻。(此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右)

• 步骤 9：

  烤箱中层，烤至表面金黄取出放烤网，凉到温热不烫手时，装袋密封保存。

• 步骤 10：

  来个特写，柔软看得见！