小可爱绿茶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  戚风蛋糕片做法：将65g牛奶、30g调和油、20g白砂糖一起搅拌，至乳白色，油水融合装

• 步骤 2：

  鸡蛋5个，蛋黄打入图一的盆中，蛋清单独打发

• 步骤 3：

  白砂糖80g，分三次加入搅拌缸，打发至有花纹

• 步骤 4：

  筛入80g低筋面粉至蛋黄糊中，搅拌至光滑状，预热烤箱，160度

• 步骤 5：

  三分之一蛋白倒入蛋黄糊，切拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩下三分之二蛋白中切拌

• 步骤 6：

  倒入8寸蛋糕模中，160度炉温，上下火烤40分钟

• 步骤 7：

  奶酪提前放在室温软化，和白砂糖倒入小锅中，隔水融化

• 步骤 8：

  奶酪糊融化后，离热水再加入酸奶。绿茶粉加入热牛奶，泡软的吉利丁片，隔水融化。将绿茶糊加入奶酪糊中搅拌均匀。

• 步骤 9：

  奶油加糖一起打至干性打发

• 步骤 10：

  将打发的奶油盛出少量备用，其余倒入奶酪糊中搅匀。

• 步骤 11：

  烤好的戚风蛋糕切三片，取其中一片打垫在慕斯圈最下面，撒一层蜜豆

• 步骤 12：

  将慕斯糊倒入慕斯圈中

• 步骤 13：

  放入冰箱中冷藏3小时，取出后用电吹风吹一下慕斯圈，脱模

• 步骤 14：

  筛绿茶粉在表面

• 步骤 15：

  根据个人喜好用防潮糖粉或奶油，水果做装饰。